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Tara broyée très finement

SCRD

Description :
Gousses de Tara (Caesalpinia Spinosa) très finement broyées.
Ce petit arbre est originaire du Pérou mais est présent dans d’autres pays d’Amérique du Sud, ainsi qu’en Afrique du Nord (Maroc)
Les fruits du Tara sont utilisés depuis des millénaires : des traces datant de l’époque pré-colombienne ont prouvé l’utilisation du Tara mélangé au fer, pour obtenir un colorant noir.
De nos jours, les principaux usages de ces fruits sont :
- Les graines sont transformées pour en faire de la gélatine alimentaire,
- Les gousses égrainées sont massivement utilisées en Tannerie, grâce à leur fort contenu en tannin (35-55 %), leur propriété séquestrante du Chrome VI et leur excellente tenue à la lumière par rapport aux autres tanins végétaux. Les deux principaux constituants de ce tanin hydrolysable sont l’acide Gallique et l’acide Quinique.

Famille de produit :
Produits intermédiaires > Additifs fonctionnels

Secteurs/Marchés :


Contenu biosourcé
Caesalpinia Spinosa
100%

Gain environnemental
Aucun : broyage

Aire géographique des marchés visés, Lieu de fabrication du produit, Lieu d'approvisionnement en biomasse végétale, Données physiques
Dernière mise à jour 29/10/2014
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